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冬至煨姜饭,你我一家亲

2018-1-5 16:23| 发布者: 海哥| 查看: 1924| 评论: 0

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简介:“冬至煨姜饭,你我一家亲”文字:陈珊珊 摄影:黄海“冬至煨姜饭,你我一家亲”为大力弘扬中华民族邻里互助、和睦相处的传统美德,传承中华民族的传统美德以及当地的风俗习惯。2017年12月22日冬至,吴川市妇联、黄 ...




文字:陈珊珊 摄影:黄海

“冬至煨姜饭,你我一家亲”

为大力弘扬中华民族邻里互助、和睦相处的传统美德,传承中华民族的传统美德以及当地的风俗习惯。2017年12月22日冬至,吴川市妇联、黄坡镇唐基村“妇女之家”、湛江融和社工、双百计划黄坡镇社工联合开展“冬至煨姜饭,你我一家亲”冬至邻里节活动。

骚年,你知道吴川“姜饭”吗?

咦?姜饭是什么来的,姜煮饭吗?

科普时间:

冬至是我国农历中一个非常重要的节气和传统节日,这一天有很多地方象做“年例”一样大摆筵席宴请亲朋来“做冬”庆贺,因而有“冬大过年”的说法。而吴川人则有冬至吃姜饭的习惯。据说姜饭可御寒进补,有益健康,每到这天,吴川人家家户户都习惯买一把有十几种品种的生姜片和腊肉、腊肠、腊鸭,煮美味可口的腊味姜饭过冬至。冬至这一天,无论如何忙碌,全家人都要围在一起吃姜饭,这已是吴川人的一种习俗。

煮姜饭要选靓米,把各种姜片洗干净或捣碎和米而煮,或切片和腊味铺在米面上煮。饭熟后,当你打开煲盖,那一阵带有生姜的清香和腊味的油香的饭香,简直令人站不住脚。吃着掺着姜碎和腊味香油的姜饭,你真是想天天过冬至。今天煮姜饭有近十种生姜、各种腊味和香米,当然香气十足,但即使是物资贫乏的年代,煮姜饭用的是1角4分2一斤的牌价陈米,用的只有一种生姜、一种腊味,但姜饭的美味,还有一家人冬至围着吃姜饭的情景,至今还一样令人难忘,不时回味。

因为姜有祛湿驱风,舒筋活络的功效,可用于驱寒。而冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“数九寒天”。这个时节需要御寒,适合进补,由于生姜可御寒,腊味可进补,因而吴川人冬至煮腊味姜饭,适合时令,是应节食品,所以吴川冬至腊味姜饭经久不衰,越煮越香,成为吴川的风味食品。

想吃吗?饿吗?姜饭在这!


煨姜饭材料

做蛋糕啦


切腊肉哦

围观啊





剥姜皮,聊聊家常


活动当天上午,我出锅、米,你出姜、腊肉,他出盐、油,每个村民从家里带一点制作姜饭的材料,在大家的齐心协力下材料很快准备齐全。

村民们围坐在一起动手洗菜、切腊肠腊肉、剥姜,边工作边聊聊天、拉拉家常,不一会姜饭下锅啦。

在等待姜饭煮熟的空闲时间里,我们融和的社工小姐姐和小哥哥带领在场的小朋友们玩了一个小游戏,看着他们的笑脸,觉得今天特别暖。

玩游戏开心


拿小礼物也开心


就在孩子们的欢声笑语中


姜饭已经悄悄的煮熟啦~

姜饭来啦!!快来吃新鲜滚热辣的姜饭!!

热闹温馨的场面吸引了更多的人参与进来,我们融和社工小姐姐带领着小朋友们到各家各户邀请老人们过来一起吃姜饭,过冬至。

开锅啦,礼堂内顿时沸腾了起来,有暖人心的姜饭、有味道香甜的蛋糕,大家围在一起幸福地享受着美食,欢笑畅谈。在社工与村民的齐心协力下,活动圆满完成。本次活动,拉近了社区邻里之间的距离,让黄坡镇唐基村村民感受到社区大家庭的温暖,整个村内洋溢着欢乐喜庆、祥和文明的幸福。



最后,奉上我们美美的大合照。


最后

祝大家冬至节快乐


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